Chaque feuille verte cache un secret discret : au centre de la chlorophylle, la molécule qui permet aux plantes de transformer la lumière du soleil en vie, se trouve un atome de magnésium. Ce minéral, forgé dans le cœur des étoiles, accompagne aussi notre corps dans des centaines de réactions chaque jour. De la symbolique à la physiologie, voici pourquoi le magnésium mérite qu’on s’y arrête.
Un minéral né dans le cœur des étoiles
Le magnésium n’a pas toujours été là. Il est fabriqué au cœur des étoiles massives, lorsque leur température devient si élevée que les atomes de carbone fusionnent entre eux. Quand ces étoiles explosent, elles dispersent ce magnésium dans l’univers. Il a ainsi rejoint la poussière qui a formé la Terre, où il compte aujourd’hui parmi les éléments les plus abondants de la croûte terrestre.
Son nom vient de la Magnésie, une région de Thessalie, en Grèce, d’où l’on tirait dans l’Antiquité des pierres blanches aux propriétés singulières. Le chimiste écossais Joseph Black l’a distingué de la chaux en 1755, et l’Anglais Humphry Davy l’a isolé pour la première fois en 1808. Bien avant, en 1618, selon la tradition, un fermier d’Epsom, au sud de Londres, avait remarqué que ses bêtes refusaient de boire l’eau amère d’une source : elle était riche en sulfate de magnésium, le célèbre « sel d’Epsom ».
Ce que symbolise le magnésium
Né de la lumière des étoiles et capable, dans la plante, de capter celle du soleil, le magnésium est souvent associé à la transformation : il change l’énergie en matière vivante. On le relie aussi à l’équilibre, car il travaille dans le corps en partenaire discret du calcium et du potassium, et à l’ancrage, puisque plus de la moitié de nos réserves se trouvent dans nos os.
Au centre de la chlorophylle, là où la lumière devient vie
La chlorophylle est construite comme un anneau, au centre duquel un atome de magnésium tient la place d’honneur. C’est lui qui permet à la molécule de capter la lumière et de lancer la photosynthèse. Sans magnésium, pas de feuille verte, et sans feuille verte, ni oxygène ni nourriture pour la plupart des êtres vivants.
Le vert de la nature est donc, littéralement, la couleur du magnésium au travail. Dans la tradition des chakras, le vert est aussi la couleur d’Anahata, le chakra du cœur, associé à l’harmonie et au lien avec le vivant. Une coïncidence qui parle à beaucoup : le minéral qui donne aux plantes leur couleur participe aussi, chez nous, à des centaines de réactions au cœur de nos cellules.
Dans le corps : un minéral de l’équilibre
Un adulte porte en lui environ 24 grammes de magnésium. Après le potassium, c’est le minéral le plus abondant à l’intérieur de nos cellules. Selon une revue de l’université Radboud de Nimègue, il participe à plus de 600 réactions enzymatiques, notamment celles qui produisent l’énergie et fabriquent les protéines.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a reconnu que le magnésium contribue :
- à réduire la fatigue
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à des fonctions psychologiques normales
- à une fonction musculaire normale
- à l’équilibre électrolytique
- à un métabolisme énergétique normal
- au maintien d’une ossature et de dents normales
Les besoins sont estimés par l’EFSA à 300 mg par jour pour les femmes et 350 mg pour les hommes.
Où trouver le magnésium dans l’assiette
Les légumes verts en apportent, chlorophylle oblige, mais ce sont les graines, gardiennes de l’énergie de la plante, qui en concentrent le plus. Une poignée de graines de courge (30 g) couvre à elle seule plus de la moitié des besoins d’une femme.
Teneur en magnésium pour 100 g (environ) :
- Graines de courge : 590 mg
- Graines de tournesol : 325 mg
- Noix de cajou : 290 mg
- Amandes : 270 mg
- Chocolat noir (70 à 85 % de cacao) : 230 mg
- Flocons d’avoine : 140 mg
- Blettes et épinards crus : 80 mg
Une idée simple pour honorer ce lien entre la lumière et l’assiette : commencer la journée par un bol de flocons d’avoine parsemé de graines de courge et d’amandes, ou ajouter chaque jour une poignée de feuilles vertes à son repas.
Quand l’assiette ne suffit pas
Une alimentation pauvre en graines et en céréales complètes, une période de fatigue ou une activité physique soutenue peuvent justifier un complément. Deux critères comptent alors.
La forme. Le magnésium est toujours lié à un partenaire. Les formes organiques, comme le citrate ou le glycinate, sont mieux absorbées que l’oxyde de magnésium dans les études comparatives, et le glycinate est réputé particulièrement bien toléré par l’estomac.
La dose par prise. Mieux vaut répartir le magnésium en plusieurs petites prises au fil de la journée. En France, les compléments alimentaires sont plafonnés à 300 mg par jour ; en Suisse, à 375 mg.
La marque suisse SwiLab propose ainsi un magnésium en comprimés de 110 mg, qui associe trois formes organiques (bisglycinate, glycérophosphate et citrate) et de la taurine. Un ou deux comprimés répartis dans la journée permettent d’ajuster l’apport à son alimentation ; trois comprimés (330 mg) correspondent à la dose maximale indiquée sur l’étiquette, conforme au droit suisse. La composition complète et les conseils d’utilisation sont à découvrir ici. Le produit est fabriqué en Suisse et livré en Suisse et au Liechtenstein.
Bon à savoir : à partir d’environ 250 mg par jour sous forme de complément, le magnésium peut avoir un effet laxatif chez certaines personnes. En cas de maladie rénale, ou de traitement par certains antibiotiques (tétracyclines, quinolones) ou par bisphosphonates, demandez l’avis de votre médecin. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.
Questions fréquentes
Pourquoi dit-on que le magnésium est au cœur de la chlorophylle ?
Parce que la molécule de chlorophylle est formée d’un anneau au centre duquel se trouve un atome de magnésium. C’est cet atome qui lui permet de capter la lumière du soleil et de lancer la photosynthèse.
Quels aliments sont les plus riches en magnésium ?
Les graines de courge arrivent en tête, avec environ 590 mg pour 100 g, suivies des graines de tournesol, des noix de cajou, des amandes et du chocolat noir. Les légumes verts et les flocons d’avoine en apportent aussi.
Quelle quantité de magnésium faut-il chaque jour ?
L’EFSA estime les besoins à 300 mg par jour pour une femme adulte et 350 mg pour un homme, toutes sources confondues. Sous forme de complément, mieux vaut répartir l’apport en plusieurs prises.
